Die Kunst des Lagerns
Auch wenn die Verlockung noch so groß sein mag: Nicht jeder Wein muss sofort getrunken werden. Zudem braucht mancher Tropfen Zeit, um seine besonderen Qualitäten zu entwickeln. Das gilt jedoch nicht...
View ArticleHirschbiegels Notizen: Wein dekantieren? Zumeist besser nicht
Zum Höhepunkt des Abends soll es etwas Besonderes sein. Ein alter Wein kommt auf den Tisch und wird vorsichtig entkorkt. Anschließend wird dem Flaschenhals ein verchromter Schnabel aufgesetzt, um die...
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